This Man's Cook 的陈年泡菜鱼糕沙拉

烹饪提示 💡

• 若家中没有陈年泡菜，可使用非常酸涩、过度发酵而失去新鲜感的泡菜，只需使用前充分冲洗即可。
• 建议先用糖和烤芝麻油对切好的泡菜进行轻度调味，以中和其强烈的酸味和异味。
• 用热水浸泡鱼糕可去除多余添加剂和油脂，使口感更纯净，同时提升其柔软又有嚼劲的质感。