This Man's Cook 的鱿鱼辣白菜炒
一道咸香可口的菜肴，通过冲洗掉过度发酵辣白菜的强烈调味料，保留其脆爽口感，再快速与鱿鱼和秘制辣甜酱一同翻炒，呈现出浓郁的鲜味层次。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 在开始翻炒辣白菜时加入1勺糖，能有效中和其刺鼻气味和酸味。
- 鱿鱼因失水容易变硬，建议先将辣白菜完全炒熟，再最后加入鱿鱼，用大火快速翻炒，以保持其嫩滑口感。
- 若无金枪鱼酱，可用1勺干鳀鱼酱或海带酱代替，以维持风味的浓郁度。
推荐给
- 希望将顽固过度发酵的辣白菜转化为独特优雅菜肴的人。
- 喜爱辣甜酱与有嚼劲海鲜搭配的食客。
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