This Man's Cook 韩式辣酱烤豆腐

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 提前给豆腐加盐，可通过渗透作用去除多余水分，防止烹饪时破碎，并有助于更好吸收味道。
• 紫苏油烟点较低，容易烧焦，与食用油按1:1比例混合使用，既能保留其浓郁香气，又能避免烧焦。
• 在酱汁中加入少量水，可使酱汁更稀薄，更容易均匀涂抹，不易在豆腐表面结块。
• 韩式辣椒酱极易烧焦，因此涂抹和加热酱汁时务必保持最小火候。