This Man's Cook 紫苏葱丝西葫芦煎饼

烹饪提示 💡

• 提前用盐腌制西葫芦有助于去除多余水分，使成品质地更紧实，同时让干虾吸水变软。
• 切勿过度搅拌面糊，剧烈搅动会激发紫苏葱的生涩气味，应像拂去灰尘般轻轻翻拌即可。
• 使用足量油并以中小火慢煎，可防止焦糊，同时确保内部也能彻底酥脆。

推荐给 🙋

• ⭐希望煎饼无厚重面粉涂层，突出食材本真口感的人。
• ⭐想用干虾为普通蔬菜煎饼增添浓郁鲜味者。
• ⭐雨天也想成功做出外酥里嫩完美煎饼的人。