详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份黄豆芽 300克蛤蜊 1斤（400克）洋葱 1/4个青辣椒 1根红辣椒 1根小葱 1把水 800毫升海鲜高汤包 1包酱油 2汤匙辣椒粉 2汤匙味醂 2汤匙蒜末 1汤匙盐 1/3汤匙食谱 🍳将黄豆芽彻底洗净。将泡好的蛤蜊在水中冲洗2-3次。将洋葱切成厚片。将青辣椒、红辣椒和小葱斜切成段。将800毫升水和1包海鲜高汤包放入炖锅中。水开后，转中火煮10分钟，然后取出并丢弃高汤包。加入蛤蜊和洋葱到汤中，再将黄豆芽铺在上面。保持中火。加入2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、2汤匙味醂和1汤匙蒜末。轻轻搅拌，使调味料均匀分布。继续敞盖煮约5分钟，直到黄豆芽和蛤蜊完全熟透。尝一下汤的味道，如有需要可加盐调整。加入切好的青辣椒、红辣椒和小葱，再煮30秒即可完成。用高汤包煮汤，煮好后取出并丢弃高汤包。加入蛤蜊、洋葱、黄豆芽和调味料，敞盖中火煮5分钟。如需可加盐调味，再加入辣椒和小葱，快速煮一下即可完成。烹饪提示 💡可用鱼露代替酱油，但避免使用甜味酱油或浓稠酱油，以免影响汤的清澈度。焯黄豆芽时保持锅盖敞开，可防止产生腥味，确保汤头清鲜。最后才加盐，有助于保留汤的清爽微辣风味。推荐给 🙋⭐喜欢清爽微辣汤底如海鲜汤的人。⭐希望用实惠食材制作浓郁炖汤的人。
