一道融合风味的炒菜，茄子用五花肉丰富的油脂煎香，再拌入番茄酱和大酱调制的诱人酱汁。
一道经典的北京风味配菜，选用软嫩多汁的茄子与咸香浓郁的五花肉，搭配充足油脂，口感丰润满足。
一道香气浓郁的炒菜，选用厚切五花肉煸出丰富的猪油，搭配洗净沥干的老泡菜，以豆瓣酱和蚝油调味，口感层次丰富，滋味十足。
一道北京风味的炒菜，通过直接在五花肉油脂中烹煮茄子而不焯水，保留浓郁风味
茄子用盐和糖浆浸泡以彻底去除水分，获得爽脆紧实的口感，毫无软烂感——是搭配米饭的理想咸味配菜。
一道川味麻婆茄子炒菜，不使用豆瓣酱，改用黄豆酱和蚝油——快速翻炒后拌入米饭，风味十足。
一道配菜，以金黄酥脆的炸豆腐和经微波脱水处理的茄子为主料，用豆瓣酱汁快炒，口感丰富而不湿软。
