成始璄的蟹棒蟹汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 姜是中餐独特异域香气的关键，注意不要放太多。如果不喜欢嚼到姜，建议只挤姜汁使用。
• 加入淀粉水时，一定要调低火力，边用锅铲搅拌边慢慢倒入，防止结块。
• 加入蛋清后如果立即搅拌，汤会变浑浊，应静置片刻，待蛋清煮成柔软蓬松的絮状浮起，这样成品才清爽。

推荐给 🙋

• ⭐适合饮酒过多后第二天需要温和暖胃、不刺激的解酒餐。
• ⭐适合想用家中常见食材轻松重现中餐豪华口感的人。
• ⭐适合为消化能力弱的儿童或老人寻找清淡易吞咽的菜品。