主要食材 🥩
蟹肉条香菇鸡蛋淀粉粉
Seungwoo Dad 螃蟹肉汤
加入蟹肉条和香菇，用淀粉水调稠后打入鸡蛋，简单完成的快手螃蟹肉汤
🙋 推荐给
- ⭐ 想享用柔滑温暖的汤品来安抚肠胃的人
- ⭐ 想用家中剩余的蟹肉条做出专业餐厅风味汤品的人
- ⭐ 希望不使用刀具或复杂火候控制，快速完成料理的人
所需食材 🛒2人份
- 蟹肉条适量
- 香菇半包
- 鸡蛋1个
- 淀粉1大勺
- 水适量
- 调味盐少许
- 鸡汤或牡蛎汁少许
食谱 🍳
- 在锅或平底锅中加入水，放入调味盐和鸡汤或牡蛎汁，调好汤底味道。
- 香菇为保持成品美观，仅保留上部（头部）一半切开备用。
- 鸡蛋提前打散在碗中备用。
- 汤煮沸后，加入香菇和撕碎的蟹肉条，继续煮沸。
- 在汤持续沸腾的状态下，分次加入淀粉和水调制的淀粉水，并不断搅拌，使汤汁变得浓稠。
- 当汤汁浓度合适后，转小火或保持微沸状态，将打散的蛋液缓缓绕圈倒入。
- 加热至蛋液达到个人喜欢的熟度后，盛入碗中即可完成。
- 加水并放入调味料煮沸，再加入香菇和撕碎的蟹肉条。
- 分次加入淀粉水，调整汤汁浓稠度。
- 倒入打散的蛋液，稍加热即完成。
烹饪提示 💡
- 香菇应使用带有头部的部分，这样成品外观更佳。
- 淀粉水需立即均匀搅拌，避免结块。
- 蛋液应在小火状态下倒入，可防止变硬，保持顺滑口感。
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