郑浩永的节日年糕饺子汤

烹饪提示 💡

• 切勿剧烈沸腾干贝海带汤——这会使海带中的胶质析出，导致汤色浑浊。务必小火慢炖，才能获得清澈透亮的效果。
• 将洋葱切得越细越好，加入饺子馅中可提升口感层次，带来清脆感，并自然释放甜味，极大丰富整体风味。
• 清澈的海鲜类干贝汤底与煎过的牛肉结合，产生协同增鲜效果，成就出人意料的浓郁醇厚汤品。

推荐给 🙋

• ⭐希望在新年或节日期间与家人一起动手包饺子、共同准备一顿特别家宴的人群。
• ⭐追求传统地道风味、渴望摆脱市售汤底与速冻饺子单调口感的人。