详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份和牛前腿肉（或整块牛肉）500克浓口酱油1/2杯糖4大勺水适量大葱1根青辣椒2个洋葱1个胡萝卜1/2根芹菜1根橄榄油充足整颗番茄罐头1罐干番茄少许鲜奶油3大勺意大利面2人份小葱少许食谱 🍳将和牛切成大块，在锅中用大火煎至表面呈牛排般的焦香。将煎好的牛肉加入浓口酱油、糖、水、大葱和青辣椒，煮沸后转小火慢炖2小时，直至肉质软烂。在牛肉炖煮期间，将洋葱、胡萝卜、大葱和芹菜切碎，放入锅中，倒入足量橄榄油，炒至透明。将炒好的蔬菜加入整颗番茄罐头和干番茄，用小火煮约30分钟，制成浓郁风味的番茄酱汁。2小时后取出已炖熟的和牛，顺着纹理撕成大块或切成适合入口的大小。将炖牛肉的汤汁过滤，分离出蔬菜残渣，再将意大利面放入滤过的汤汁中煮5分钟。将鲜奶油和撕好的和牛加入番茄酱汁中，再放入煮好的意大利面，一起翻炒1分钟，使味道均匀融合。最后撒上切碎的小葱，轻轻拌匀，盛入盘中，将和牛堆叠在面上即可完成。将和牛煎好后加入酱油、青辣椒和水，慢炖2小时，然后撕成条状。将切碎的蔬菜与番茄罐头、干番茄一同炒制，制成浓郁的番茄酱汁。用炖牛肉的汤汁煮意大利面。将番茄酱汁、和牛、面条和鲜奶油混合翻炒，最后撒上小葱完成。烹饪提示 💡用炖和牛所得的甜咸适中、微辣回甘的酱油高汤煮面，是让面条充分吸收鲜味的关键秘诀。慢炖约2小时后，牛肉既保持了恰到好处的嚼劲，又可轻松顺着纹理撕开，达到最佳状态。推荐给 🙋⭐希望制作出媲美餐厅水准的高级意面的人。⭐正在为特殊场合准备家庭派对主菜的人。
