郑浩永的白奶油肉酱意面

烹饪提示 💡

• 煮意面时务必多放盐——约等于水量的1%，确保面条从内到外都入味。
• 若追求更浓郁、更深层的风味，务必使用100%乳制品重奶油，避免植物基替代品。
• 这道意面的精髓在于将肉酱彻底熬煮至能紧紧裹住面条而不滑落——达到浓稠有光泽的状态。

推荐给 🙋

• ⭐喜爱正宗餐厅级浓郁厚实奶油意面的人。
• ⭐希望为特殊场合（如伴侣或家人聚餐）准备精致家常料理的人。