攻击手厨师 柑橘蛋黄酱奶油虾
极致酥脆的淀粉炸衣与清爽香甜的柑橘特调酱汁完美融合
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 在炸衣面糊中加入食用油,高温油炸时面糊内部油脂可顺利析出,形成微小气层,从而长时间保持极致酥脆口感。
- 第一次炸完后,即使麻烦也建议用勺子或剪刀轻敲炸衣表面制造裂口,能有效排出内部水分,避免回软潮湿。
推荐给
- 想在家尝试餐厅级奶油虾,但希望以清爽果味酱汁带来新奇体验的人。
- 寻找适合孩子零食,或想要视觉华丽甜美、适合作为聚会小食的人群。
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