Ttukdak Hyung 的奶油虾

• 适量虾
• 适量炸粉
• 足量食用油
• 蛋黄酱 4汤匙
• 麦芽糖浆 2汤匙
• 半个柠檬

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 油温过低会导致炸衣吸油过多，口感油腻，建议控制在170~180度之间，快速炸至金黄酥脆。
• 酱汁与炸虾混合后不宜长时间加热翻炒，否则会破坏酥脆口感，变得软塌，建议降低火力或保持微沸状态，快速裹匀即可。
• 根据个人口味，可将少量柠檬皮屑加入酱汁中，显著提升清新香气。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家以高性价比、丰盛方式复刻外卖或中式餐厅昂贵奶油虾菜品的人群。
• ⭐想为孩子准备不刺激但香甜清爽的美味油炸小食的父母。
• ⭐需要搭配啤酒、鸡尾酒或葡萄酒的柔滑精致手指餐点的人群。