用刨刀将蔬菜刨成细长如面的薄片,最大程度展现清脆口感,再搭配鲜嫩甘甜的单壳虾,呈现出宛如花束般绚丽的视觉效果沙拉。
将整根葱白在平底锅中烤制,充分激发其甜味,再搭配清新的鱼子酱奶油酱和单虾,呈现一道精致的分子料理风格菜肴。
一道加泰罗尼亚风格的夏季虾沙拉,虾在香料汤中快速焯烫,搭配清爽的柠檬酱汁、腌红洋葱和樱桃番茄。
融合单壳虾的鲜甜与草莓的清新,再加入海胆籽,呈现出高级感十足的开胃菜。
这道西兰花沙拉摒弃了传统的醋味辣酱,改用橄榄油煸炒鳀鱼和大蒜制成的特制酱汁,让西兰花呈现出精致而鲜美的风味。
无需煮酱放凉,用市售荞麦面蘸汁,5秒搞定超简单酱油腌红虾。
一道清爽干净的土豆沙拉,口感爽脆,不使用蛋黄酱,而是以希腊酸奶和细切黄瓜泡菜增添清新风味。