Striker Chef 烤红椒腌渍

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 若采用油炸或炭火烧烤，容易因过热导致内部变软；而使用火炬则仅烧焦外皮，易于剥离，同时最大程度保留果肉的脆嫩与甜味。
• 红椒本身水分较多，若去皮后未及时吸干水分，酱汁会变得稀淡，因此务必在去皮后立即用厨房纸巾彻底擦干，以保持风味。
• 刚做好时如即食小菜般清爽可口，但若提前制作并在冰箱中冷藏超过一天，让味道充分渗透，整颗红椒都会入味，如同腌渍泡菜一般更加美味。

推荐给 🙋

• ⭐希望尝试一款新颖清新的高级下酒菜，与白葡萄酒或轻盈香槟完美搭配的人群。
• ⭐希望提前大量制作并冷藏保存，数日内作为新鲜有层次感的异国风味腌渍沙拉享用的人群。