所需食材 🛒4人份番茄 750克洋葱 半个柠檬 1个橄榄油 200毫升意大利香醋 120毫升蜂蜜 120毫升盐 半汤匙蚝油 1汤匙黑胡椒 少许详细食谱简易食谱食谱 🍳1去除番茄蒂部，在相对的一面切出浅浅的十字形刀口。2将刻好刀口的番茄放入沸水中焯烫约10秒，立即取出浸入冷水中冷却。3待番茄冷却后剥去外皮，放入碗中。4将半个洋葱切碎，放入调酱碗中。5彻底清洗柠檬，仅取黄色外皮部分磨成柠檬皮屑；剩余柠檬对半切开，挤出汁液；将皮屑与汁液混合加入洋葱中。6在碗中依次加入120毫升意大利香醋、200毫升橄榄油、120毫升蜂蜜、半汤匙盐、1汤匙蚝油及少许黑胡椒，充分搅拌均匀，制成特调酱汁。7将调好的酱汁倒入去皮番茄中，轻轻翻拌使其均匀裹上酱汁。8装入密封容器，放入冰箱冷藏静置后即可享用。1番茄切十字花刀，沸水焯烫10秒后去皮。2洋葱切碎，柠檬取皮屑和榨汁。3将意大利香醋、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒和蚝油混合制成酱汁。4将番茄与酱汁拌匀，密封后放入冰箱冷藏。烹饪提示 💡制作柠檬皮屑时，避免刮到白色内层，以免带来苦味；仅取黄色外皮以保留清香。蚝油在生产过程中已经过巴氏杀菌，可直接用于冷食，无需加热。酱汁分量充足，番茄用量可增至1.5公斤，剩余酱汁亦可作为沙拉酱使用。推荐给 🙋⭐希望享受清爽解腻的健康配菜或开胃小食者。⭐想尝试带有浓郁咸鲜风味的创新版经典番茄腌料者。
