Striker Chef 的希腊酸奶酱牛肋排炖

烹饪提示 💡

• 制作牛肋排酱汁时，切勿在明火上操作，否则酸奶蛋白质会分离成块；必须关火后利用余热缓缓搅拌，才能获得顺滑的奶油质感。
• 根据口感偏好调整时间：喜欢有嚼劲可炖1.5小时，若为老人或儿童食用，追求柔软入口的口感，则建议炖煮2~3小时以上。

推荐给 🙋

• ⭐希望在节日或生日时，不再重复传统牛肋排炖，而想呈现新颖惊艳的创意菜式者。
• ⭐寻找能与葡萄酒或传统酒类完美搭配的精致肉类下酒菜者。