主要食材 🥩
鸡肉无盐黄油洋葱迷你彩椒迷你玉米柑橘固体咖喱块希腊酸奶
Striker Chef 的希腊酸奶柑橘咖喱
将冬季时令水果柑橘的清新酸味与希腊酸奶的顺滑浓稠风味巧妙结合，打造出极致浓郁口感的独特鸡肉咖喱。
🙋 推荐给
- ⭐ 想摆脱日常普通咖喱，尝试独特搭配的人
- ⭐ 希望美味又新颖地消耗掉囤积的冬季柑橘的人
所需食材 🛒2人份
- 鸡肉（精肉）300克
- 无盐黄油1大勺
- 洋葱1/2个
- 迷你彩椒3~4个
- 迷你玉米5~6根
- 柑橘2~3个
- 日式固体咖喱块3块
- 水500毫升
- 希腊酸奶1盒（约80克）
- 黑胡椒适量
食谱 🍳
- 将平底锅烧热，加入无盐黄油融化后放入鸡肉，优先煎至表皮金黄酥脆，取出备用。
- 洋葱按纤维方向切成薄片，以便快速焦糖化。
- 迷你彩椒和迷你玉米切成一口大小的环状或适中块状。
- 将切好的洋葱放入煎过鸡肉的锅中，翻炒至呈现诱人的焦糖色并散发出香甜气息。
- 将清洗干净的柑橘连皮一起切成6~8等份，加入彩椒和迷你玉米，轻炒释放香气。
- 加入水和固体咖喱块，搅拌至完全溶解，转中火煮约15分钟，直至食材充分融合。
- 当咖喱浓度开始稳定时，将之前煎好的鸡肉切成合适大小加入，再煮约5分钟，使其软嫩入味。
- 最后将整盒浓稠的希腊酸奶倒入锅中，搅拌均匀，避免结块，使酱汁更加丝滑绵密。
- 关火后根据个人口味加入足量黑胡椒拌匀，盛入碗中，搭配温热米饭享用。
- 用黄油将鸡肉表面煎至金黄，取出备用。
- 炒香切好的洋葱，加入处理过的蔬菜和带皮切块的柑橘，轻轻翻炒。
- 加入水和固体咖喱块，小火慢煮15分钟。
- 放入煎好的鸡肉和希腊酸奶，再煮片刻，最后用黑胡椒调味即可。
烹饪提示 💡
- 柑橘必须彻底清洗干净后连皮使用，烹饪过程中果皮会逐渐软化，为咖喱带来细腻而高级的清香。
- 用爽脆的迷你玉米代替胡萝卜，即使久煮仍能保持咀嚼感，为菜肴增添更多趣味。
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