主要食材 🥩
猪肩肉（伊比利亚）西葫芦洋葱杏鲍菇小葱青椒线椒蒜末姜末辣椒粉酱油糖麦芽糖辣椒酱芝麻油芝麻盐牛油果
Striker Chef 阿沃卡多五花肉炒菜
将香辣鲜甜的伊比利亚猪肩肉炒至入味，搭配柔滑的牛油果，创造出令人惊艳的黄金组合配方。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在宿舍里轻松做出既新颖又高级感十足肉类料理的人群
- ⭐ 对辣味五花肉与柔滑牛油果的新奇且上瘾组合感兴趣的人
所需食材 🛒2人份
- 猪肩肉（伊比利亚）500克
- 西葫芦1/3个
- 洋葱1/2个
- 杏鲍菇一把
- 小葱3根
- 青椒1个
- 线椒3个
- 蒜末1大勺
- 姜末1小勺
- 辣椒粉2大勺
- 酱油2大勺
- 糖1大勺
- 麦芽糖1大勺
- 辣椒酱1.5大勺
- 芝麻油1大勺
- 芝麻盐适量
- 牛油果1个
食谱 🍳
- 西葫芦切成半月形，洋葱切厚片，杏鲍菇撕成条状备用。
- 青椒、线椒和小葱均切成斜段，保持新鲜状态准备使用。
- 猪肩肉切成适合入口的大小，斜刀切片，使口感更嫩滑。
- 将猪肉放入碗中，加入辣椒粉、酱油、糖、麦芽糖、辣椒酱、蒜末、姜末和半大勺芝麻油，充分拌匀后腌制备用。
- 锅中倒入少量油，用大火加热，先放入腌好的猪肉快速翻炒，逼出水分。
- 猪肉炒至半熟时，加入准备好的西葫芦、洋葱和杏鲍菇，继续用大火快速翻炒。
- 当蔬菜与猪肉完全熟透后，最后加入青椒、线椒和小葱，轻炒一下以激发香气。
- 关火后，加入剩余的半大勺芝麻油和手捏碎的香脆芝麻盐，轻轻拌匀。
- 将炒好的五花肉盛入盘中，摆上切好的牛油果片，即可搭配食用。
- 将蔬菜切成合适大小，猪肩肉也切成一口大小。
- 将辣椒酱、辣椒粉、酱油等调料与蒜末、姜末、芝麻油一起加入猪肉中，搅拌均匀。
- 热锅倒油，大火下腌好的猪肉快速翻炒。
- 猪肉炒至半熟后，加入西葫芦、洋葱和蘑菇一同翻炒。
- 最后加入辣椒和小葱炒匀，再配上牛油果片完成装盘。
烹饪提示 💡
- 将猪肉用调料腌制至少30分钟，若时间充裕，可腌制半天，让味道充分渗透，口感更显高级。
- 在辣味十足的五花肉炒菜上搭配牛油果，其植物性蛋黄酱般的顺滑口感能中和辣味，同时最大化提升整体风味。
你可能也喜欢
YouTube安成宰 牛油果 甜瓜卷 & 牛油果 泡菜炒
以牛油果的香浓为基础，加入甜瓜和薄荷叶，制作出别具一格的卷饼料理，搭配简易泡菜炒，是绝佳的烧酒下酒菜。
牛油果甜瓜泡菜薄荷叶青阳辣椒
超简单烧酒下酒菜特色料理
YouTubeStriker Chef 鳄梨牛排塔塔
将牛排表面用大火快速煎香锁住鲜味，搭配鳄梨与萝卜干，以清爽的沙威玛酱拌匀，是一道西式高级牛肉生食料理。
牛排专用牛肉（上脑或里脊）300克鳄梨1/2个洋葱1/2个脆口萝卜干一小把沙威玛酱2大勺
家庭聚会高级料理待客佳肴
YouTubeStriker Chef 鸡胸肉牛油果三明治
通过牛奶和低温慢煮工艺最大化鸡胸肉的柔嫩口感，搭配酸甜可口的牛油果泥，成就一道精致三明治
鸡胸肉牛油果恰巴塔面包醋糖
brunch高级料理居家咖啡馆
YouTubeTtukdak Hyung 的牛油果虾肉汉堡
将弹牙的虾肉与顺滑的牛油果捣碎制成肉饼，搭配新鲜蔬菜，丰盛享用的牛油果虾肉汉堡
虾肉鸡尾虾鸡蛋土豆淀粉面包糠
超简单早午餐轻食一餐
YouTubeSam kim 蟹肉牛油果三明治
弹牙的蟹肉沙拉与顺滑的牛油果完美融合，是一款精致的早午餐三明治
吐司法棍面包蟹肉牛油果鸡蛋
早午餐牛油果居家咖啡馆
YouTube白种元大葱辣炒猪肉
用五花肉烤出的香猪油，放入大量大葱，将锅气和甜香风味最大化的白种元式大葱辣炒猪肉
五花肉大葱大蒜青阳辣椒生抽
超简单锅气