详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份意面 1人份橄榄腌渍油 4~5大勺凤尾鱼 2颗腌渍橄榄及番茄颗粒 适量面汤 1/2杯黄油 1小块（约10克）食谱 🍳锅中加入水和盐，煮沸后按个人喜好时间煮熟意面。平底锅中倒入足量橄榄腌渍油，放入切碎的凤尾鱼，以及腌渍后剩余的橄榄和番茄颗粒一同翻炒。当凤尾鱼在油中自然融化并开始滋滋冒泡时，将煮好的意面倒入锅中。分次加入准备好的面汤，边加边用力晃动锅子，使油和水分充分乳化，避免分离。当酱汁与面条完全融合后关火，加入一小块黄油，利用余热使其融化，增添香气，最后盛入盘中完成。将意面按喜好煮熟备用。平底锅中加入腌渍油、切碎的凤尾鱼和剩余的颗粒，一起翻炒。加入煮好的意面和面汤，不断翻拌使油汁均匀裹附在面上。关火后加入黄油，搅拌至融化，使口感更顺滑，完成收尾。烹饪提示 💡腌渍油本身已充分融入大蒜和多种香草香气，无需额外炒香料，即可获得丰富层次感。凤尾鱼自带咸味，可平衡整体口味，因此煮面时无需额外加盐。推荐给 🙋⭐希望将自制橄榄腌渍油彻底利用、美味一滴不剩的人。⭐想用最少材料享受浓郁咸鲜风味的油醋意面者。
