申东民的鲭鱼蒸饭

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煎鲭鱼时务必在鱼皮面划刀，并全程用铲子用力按压——可防止鱼肉收缩，保证鱼身平整且外皮酥脆。
• 先单独品尝鲭鱼与蔬菜饭，之后将鱼肉拌入鲣鱼汤中，转化为茶泡饭——一次体验两种风味。