胜宇爸爸的真空低温猪排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 真空低温处理后若立即高温炸制，因内部水分过多会导致外层裹粉变得湿软，必须彻底冷却并擦干表面水分后再进行炸制。
• 内部肉质已完全熟透，因此只需提高油温，快速使外层裹粉上色，即可锁住肉汁，保持多汁口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望利用真空低温机体验极致柔嫩口感的人。
• ⭐追求不干柴、充满汁水的湿润口感猪排的人。