详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份鸡腿肉 900g黄豆芽 500g年糕条 150g韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒） 3个韩国大葱 50g平菇 90g微辣辣椒粉 8汤匙特辣辣椒粉 2汤匙白糖 2汤匙Miwon（韩国味精） 1汤匙鸡粉 1汤匙黑胡椒粉 1汤匙蒜末 2汤匙料酒 2汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油） 1汤匙蚝油 3汤匙植物油 2汤匙香油 1汤匙日式炸猪排酱 1汤匙低聚糖 3汤匙青阳辣椒碎 少许整粒芝麻 少许食谱 🍳将鸡腿肉切成适口大小，准备好韩式青椒、韩国大葱和蘑菇。混合韩式辣椒粉、白糖、Miwon、鸡粉、黑胡椒粉、蒜末、料酒、Jin-ganjang、蚝油、植物油、芝麻油、猪排酱和寡糖，制成调味酱。将鸡肉放入碗中，加入调味酱、蒜末和青阳辣椒末，充分拌匀腌制。预热平底锅，加少许植物油，放入腌好的鸡肉，大火翻炒。鸡肉半熟时，加入年糕、蘑菇、韩式青椒和韩国大葱翻炒。最后加入黄豆芽，大火快速翻炒至豆芽出水但仍保持脆爽，撒上熟白芝麻即可。将准备好的鸡肉与调好的酱料腌制。预热平底锅，先炒鸡肉，然后加入蔬菜和年糕。加入黄豆芽，大火快速翻炒出锅。烹饪提示 💡调味酱不加水的状态可能较稠，但冷藏腌制后鲜味更浓。黄豆芽炒太久会变软出水，所以最后加入并大火快炒。如果没有猪排酱，可用伍斯特酱代替，风味同样浓郁。推荐给 🙋⭐想在家做出餐厅级辣炒鸡排的人。⭐喜欢脆爽豆芽和弹牙鸡肉搭配的人。⭐寻找家庭聚餐或待客大菜的人。
