详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份450克猪颈肉4-5瓣大蒜盐适量1/4杯春酱（韩国黑豆酱）2根韩国大葱姜末适量1个洋葱卷心菜适量1/4杯韩国清酒（Cheongju）1杯鸡汤1.5汤匙糖2人份中式面条1.5茶匙淀粉1.5茶匙水黄瓜少许食谱 🍳将猪颈肉、大蒜、韩国大葱、洋葱和卷心菜切成一口大小的块。将猪肉放入锅中，用中高火煮至析出足够的油脂。在析出的猪油中加入蒜末、韩国大葱和姜，翻炒至出香味。加入1/4杯春酱，与肉和香料蔬菜一起翻炒1分钟。加入切好的洋葱，翻炒3分钟，然后加入卷心菜，用大火再翻炒3分钟。加入1/4杯韩国清酒（Cheongju）、1杯鸡汤和1.5汤匙糖，煮沸后转中火，炖煮15-20分钟。将淀粉和水混合，各用1.5茶匙，然后逐渐加入芡汁以调整酱汁的浓稠度。将煮好的中式面条用冷水冲洗，再用温水冲洗，放入碗中，浇上炸酱和黄瓜丝即可。在炒猪肉析出的油脂中翻炒大蒜、韩国大葱、姜和春酱。加入洋葱、卷心菜、高汤、糖和韩国清酒（Cheongju），中火炖煮15-20分钟。用淀粉芡汁调整浓稠度，然后将酱汁浇在煮好的面条上即可。烹饪提示 💡不要单独用油炒春酱，而是与析出的猪油一起翻炒，可以轻松获得干净、鲜美的风味。将煮好的面条用冷水冲洗以去除多余淀粉，再用温水冲洗，可以防止酱汁滑落并保持菜肴温热。推荐给 🙋⭐想在家制作浓郁、餐厅级炸酱面的人。⭐觉得炒春酱过程繁琐，想寻找简单中式食谱的人。
