Sung Si-kyung 的细切炸酱面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 姜末对于去除炸酱的油腻感并增添中餐馆特有的精致香气至关重要。
• 分两次加入洋葱，一部分融入酱汁中增加甜味，另一部分保留爽脆口感。
• 加入淀粉水时，调低火力并边搅拌边逐渐加入，防止结块，使酱汁顺滑。

推荐给 🙋

• ⭐想做出正宗家常炸酱面而非速食炸酱拉面的人。
• ⭐想美味地消耗冰箱里剩余蔬菜的人。
• ⭐想在家重现餐馆级浓郁鲜香细切炸酱面的人。