Ttukdak Hyung 猪油炸酱面

烹饪提示 💡

• 在油中炒春酱时，如果火太强，会瞬间炒焦变黑，导致整个酱汁发苦，因此务必保持小火慢炒，才能使其口感柔和。
• 如果想完全重现中餐馆那种独特的、受欢迎的鲜美味道，那么毫不吝啬地大胆加入大量味精是必不可少的烹饪秘诀。
• 由于猪油特有的浓郁香气会主导酱汁，所以炸酱中使用的猪肉，即使是前腿肉、后腿肉或炖肉用的便宜部位，也能保持高品质的味道。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝市售速溶炸酱粉或简单食用油烹饪无法满足的，传统炸酱酱汁浓郁油香风味的人。
• ⭐想在家亲自提取并储存自制猪油（猪板油），并将其作为各种炒菜基础油的美食家。
• ⭐想将油腻感用辣味牢牢锁住，作为夜宵享用一碗撒满辣椒粉的传统炸酱面的人。