This Man's Cook 的香脆蛋炒饭

烹饪提示 💡

• 使用冷米饭或未加热的即食米饭，而非刚煮好的热米饭，因为较低的水分含量能更好地保证颗粒分明的口感。
• 避免一开始就用油炒葱白——容易烧焦并产生苦味；最后加入可保留其清新香气。
• 最后加入的芝麻油不仅能提升浓郁的坚果香味，还能有效掩盖蛋类特有的气味。

推荐给 🙋

• ⭐手边只有米饭和鸡蛋，想要快速做出美味一餐的人。
• ⭐希望在家复刻餐厅级中式炒饭那种颗粒分明、不粘连口感的人。