雷蒙·金的牛裙肉

烹饪提示 💡

• 牛裙肉非常薄，长时间烹煮会使肉质变硬且有嚼劲——应快速高温炙烤以达到五分熟。
• 务必逆着肌纤维切肉，以切断纤维，确保肉质柔软顺口。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试超越肋眼或牛柳之外的浓郁风味特色牛排的人。
• ⭐希望品尝慢煮洋葱的甜味与红酒醋酸味完美融合的独特酱汁者。