郑浩永的甜咸猪颈肉
一道外焦里嫩的猪颈肉，通过美拉德反应产生浓郁香气，搭配多用途照烧酱与黄油的丰腴口感，灵感源自世佳&厨艺风格。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 若肉块过厚，避免全程在灶上烹煮，以免外层焦糊而内里未熟——可用微波炉辅助完成中心部分的熟化。
- 最后加入的黄油能中和照烧酱的辛辣与咸味，带来顺滑圆润的收尾口感。
推荐给
- 希望在家享受柔软如餐厅水准的肉类料理者。
- 想学习如何制作风味浓郁且不过咸的自制照烧酱秘方的人。
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