雷蒙·金的香料猪里脊牛排

烹饪提示 💡

• 肉表面若有任何水分或血渍，会导致调味粉结块，阻碍美拉德反应；因此彻底干燥肉身至关重要。
• 直接将黄油倒入过热的锅中会立即烧焦；应在煎好肉后关火，稍等降温后再加入黄油和鸡汤，才能获得顺滑浓郁的酱汁。
• 烤过的冬葱会释放出甜香的汁液，与浓郁的黄油酱汁完美搭配，强烈建议与牛排一同享用。