雷蒙·金的牛肉炒饭碗

烹饪提示 💡

• 切勿用山葵代替芥末——高温会削弱其辛辣香气与风味。芥末是保持这道菜标志性冲劲的关键。
• 用土豆淀粉裹牛肉并短暂油炸，能锁住肉汁，使口感极为嫩滑。
• 炒牛肉所用的油可能含有淀粉颗粒和肉渣；炒蔬菜时务必使用新油，以确保成品清爽脆嫩。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试不同于传统酱油烤牛肉的特别牛肉饭碗的人。
• ⭐喜爱甜味中带微妙辛辣酱汁组合的爱好者。
• ⭐渴望入口即化的极致嫩滑牛肉，又不希望口感干柴的人。