YOOXICMAN的炸猪排
一道釜山光通市场有名的特色菜，通过在厚实的猪颈肉上切花刀，用甜咸排骨酱腌制，然后油炸至酥脆而成，使用价格实惠的猪颈肉。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 切花刀时，肉要微冻——这样不会因为太软而切得乱七八糟。
- 在腌料中加入啤酒可以嫩化肉的纤维，并在油炸时提升鲜香味。
- 仅使用面粉并在抖落前用力按压，可以形成媲美炸鸡的酥脆波浪状外皮。
推荐给
- 寻找不同于炸鸡、猪排或糖醋肉的新式甜咸炸物料理的人。
- 想用实惠的肉在家制作丰盛、高性价比派对食物的人。
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