详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份牛尾片 5~6片小杯面 1个即食饭 1份鸡蛋 1个盐 少许黑胡椒 少许食用油 少许蒜油 少许葱花 少许食谱 🍳将杯面碗中的面条取出，放入保鲜袋中掰碎，再放回原碗中。将掰碎的面条加入粉状调料，倒入刚好浸没面条的凉水，提前浸泡备用。牛尾片两面均匀撒上少许盐和黑胡椒，进行腌制。将锅烧至微微冒烟，加入少量食用油，放入牛尾片，用大火快速翻煎两面，每面约30秒，盛出备用。煎牛尾时产生的浓郁牛油留在锅中，将火调至中火，打入一个鸡蛋，像炒蛋一样快速搅散炒熟。鸡蛋炒好后，直接加入未加热的即食饭，用勺子或铲子将结块处打散，翻炒均匀。当米饭与鸡蛋充分混合后，将泡好的杯面连同汤汁一起倒入锅中，用大火持续翻炒至水分完全蒸发，米饭变得松散干爽。将炒好的米饭用力压实装入空杯面碗中，倒扣在盘子上整理形状，周围摆放煎好的牛尾片，最后淋上蒜油并撒上葱花即可完成。将杯面面条掰碎，加入调料和适量凉水浸泡。腌好的牛尾片在热锅中用大火快速两面煎熟后盛出。利用锅中牛油炒散鸡蛋，加入即食饭翻炒。加入泡软的面条，炒至水分蒸发，最后塑形装碗，搭配牛尾片完成。烹饪提示 💡牛尾片较薄，必须用大火短时间快煎，才能锁住肉汁，吃起来才柔嫩有弹性。炒饭时若加水过多会使米饭黏腻，关键在于只加刚好浸没面条的最少水量。推荐给 🙋⭐想用牛油香气让流行杯面炒饭更显高级感的人。⭐希望不需长时间炖煮，快速将牛尾制成美味煎肉享用的人。
