白种元 Dongtae-jjigae

烹饪提示 💡

• 如果将冷冻Dongtae直接放入锅中，汤汁会不清澈并带有腥味，因此务必完全解冻后再使用。
• 如果难以做出Maeuntang的风味，加入少量Doenjang和姜末，能有效去除腥味，并大幅提升鲜味。
• 如果没有Saeujeot，可以用鱼露代替，但若想做出清爽独特的浓郁风味，强烈建议使用Saeujeot。
• Dongtae炖煮时间越长，清爽风味越浓郁，因此最好用中火充分慢炖。

推荐给 🙋

• ⭐想要亲手烹制无腥味、清爽鲜美鱼汤的人。
• ⭐正在寻找与烧酒绝配的辛辣浓郁汤类下酒菜的人。
• ⭐需要从Dongtae处理方法到调味酱配方都万无一失的大众Maeuntang食谱的人。