林承根的浓味豆瓣酱刀削面

烹饪提示 💡

• 煮面过程中需不时用筷子或夹子翻动面条，使其接触空气，这样可增强嚼劲和口感。
• 由于面条在烹煮过程中会吸收盐分，建议不要一次性加入全部酱汁，应逐步调整味道以符合个人喜好。
• 建议使用未经调味的烤海苔，避免产生腥味；生海苔可能带来苦涩感，影响整体风味。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试浓稠汤底、风味浓郁的特色刀削面者。
• ⭐希望在家复刻街头摊位或知名餐馆风味的豆瓣酱刀削面之人。