李妍福的红烧五花肉面条
一道浓郁的五花肉面条,用豆瓣酱和蚝油炒制,搭配酸爽的腌洋葱小菜,口感层次丰富,平衡十足。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 青葱和绿豆角质地较硬,不易熟透——提前用油快炒可提升口感和软嫩度。
- 最后加入少量淀粉水,能让酱汁变得光亮且黏附力强,让面条更诱人。
- 五花肉带来的些许油脂感,正好被酸爽的腌洋葱小菜完美中和。
推荐给
- 想要超越简单煎五花肉的特别又满足的面条爱好者。
- 喜欢中式炒面、搭配脆爽蔬菜与大块肉块的食客。
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