成始璄的五花肉炒饭

烹饪提示 💡

• 如果一开始就将鸡蛋和肉一起炒，鸡蛋会过熟变硬。最好先单独炒嫩，最后再拌入。
• 使用未加热的冷速食米饭，可以在炒制过程中蒸发水分，达到中式炒饭的蓬松口感。
• 五花肉本身会释放大量猪油，所以一开始少放油，避免油腻。

推荐给 🙋

• ⭐想在家轻松做出像中餐馆一样蓬松咸香、不湿软的炒饭的人。
• ⭐想美味地消耗掉冰箱里剩余的肉和蔬菜边角料的人。