李妍福的经典鳗鱼烧
一位中式料理大师的经典鳗鱼烧，外皮酥脆，内里弹牙，搭配酸辣浓郁的特制蒜蓉酱汁。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 不要使用搅拌机，而是用刀背压碎虾仁并粗切，以保留中式餐厅特有的弹牙口感。
- 如果一开始油温过高，面包会焦糊而虾仁尚未熟透。因此务必从室温或低温油开始下锅。
推荐给
- 希望在家完美复刻知名中餐馆人气鳗鱼烧的人。
- 需要一道精致特别的油炸菜肴用于家庭聚会或开胃小食的人。
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