Jung Ho-young 的 闽波沙

烹饪提示 💡

• 切勿使用搅拌机处理虾肉，否则会变得泥状，失去特有的弹牙口感——务必用手刀粗切。
• 切勿一开始就高温油炸，否则外层面包会焦糊而内部虾肉仍未熟透——必须从低温开始，逐步升温。
• 在最后阶段提高油温有助于排出面包内部的残留油脂，从而获得清爽不腻、外酥里脆的理想口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望轻松复刻外酥里嫩、精致完美的自制闽波沙的人群。
• ⭐寻找特别虾类料理，适合作为佐酒小食或家庭聚会亮点的人群。