详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份猪五花肉（或前腿肉）500克小白菜半颗大葱1根洋葱四分之一个红椒2个青辣椒2个酱汁适量（约3~4大勺）蒜末2大勺鱼露1大勺辣椒粉2大勺芝麻盐1大勺水适量食谱 🍳将猪五花肉切成一口大小的块状。在烧热的锅中不加油，放入猪肉煎至表面金黄，产生美拉德反应。将小白菜对半切开，大葱和辣椒切成大段，洋葱切成丝备用。将酱汁与蒜末、鱼露、辣椒粉、磨碎的芝麻混合，调成万能调味酱。将煎好的猪肉上铺上整棵小白菜，并将调味酱均匀涂抹在菜叶之间。将准备好的大葱、洋葱和辣椒铺在上面，加入适量水，水量以刚好没过食材为宜。盖上锅盖，大火煮沸后转小火，慢炖至白菜软烂、汤汁收浓即可完成。将猪肉切块并煎至金黄。处理蔬菜，将酱汁、蒜末、鱼露、辣椒粉和芝麻混合制成调味酱。将白菜和蔬菜铺在猪肉上，将调味酱均匀填入缝隙。加入适量水，盖上锅盖，用小火慢炖至熟透。烹饪提示 💡煎肉时析出的油脂与白菜融合，带来香气，因此不要擦去油脂。酱汁本身已有甜味和咸味，无需额外加糖，即可获得足够的鲜美口感。推荐给 🙋⭐喜欢浓郁醇厚韩式蒸菜风味的人。⭐想利用剩余酱汁制作一道特别菜肴的人。
