李元一

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韩餐厨师风格融合风
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李元一 食谱

找到 37 条摘要。

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李元一 蘜包鸡翅

融合黄油与辣酱的创意鸡翅,加入韩式辣酱,带来极致酥脆与鲜香风味的特色啤酒下酒菜配方

30分钟简单肉类与主菜
鸡翅韩式辣酱辣酱黄油泡打粉
超简单啤酒下酒菜空气炸锅
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李元一 香菜猪骨刀削面

用长时间熬煮的浓郁猪骨汤底,搭配以动物油炒制的浓香特制辣酱和大量清香的香菜,是一道滋补养生的刀削面。

60分钟较难肉类与主菜
猪脊骨猪骨汤香菜焯水白菜香菇
麻辣刀削面滋补一餐香菜香气
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李元一 土豆淀粉麻油韭菜泡菜煎饼

不使用面粉或炸粉,仅以土豆淀粉糊和泡菜汤调制面糊,成就极致的弹韧与酥脆口感。

20分钟简单配菜
土豆淀粉熟透的泡菜泡菜汤韭菜辣椒粉
外酥里韧下酒推荐韭菜清香
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李元一 牛肋条 辣酱烧烤

厚实的牛肋条裹上浓稠的辣酱与麦芽糖汁腌料,用力揉搓使调料牢固附着,再以微火慢烤,使肉质从内到外保持湿润,正宗的湿式烧烤风味。

25分钟普通肉类与主菜
牛肉牛肋条辣酱麦芽糖汁万能调味酱牛肉高汤粉
辣酱腌料露营料理明火烧烤
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李元一 目前地白菜酱蒸

李元一主厨的招牌菜,嫩滑的猪肉与清甜的白菜搭配酱汁的浓郁风味,是一道别具风味的蒸菜。

40分钟简单肉类与主菜
猪五花肉小白菜大葱洋葱红椒
下饭神器家常菜啤酒下酒菜
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李元一 咖喱泡菜酱汁牛排

用红咖喱酱和泡菜酱炒制的独特酱汁搭配的顶级牛排食谱

30分钟普通肉类与主菜
牛排用牛里脊红咖喱酱泡菜酱椰奶洋葱
家庭聚会创意料理东南亚风味
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李元一 猪里脊拌酱五花肉炒

用猪里脊本身的油脂与特制拌酱汁和香菜香气融合,带来极具上瘾感的独特风味的五花肉炒菜

20分钟简单肉类与主菜
猪里脊肉洋葱香菜豆酱辣椒酱
创意菜谱下酒菜香浓风味
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李元一 加布里萨尔酱油五花肉

用万能酱油调味料制作的咸甜风味五花肉,以中火慢煎至多汁,再用大火炒出焦香,还原了骑士餐厅风格的烤五花肉口感。

20分钟简单肉类与主菜
猪五花肉 加布里萨尔洋葱大葱食用油生抽
酱油调味骑士餐厅风味炭火香气
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李元一 绿豆肋排腌制烤肉

利用绿豆提升肉类本真风味,搭配清爽蒜香的李元一式肋排烤肉。

20分钟简单肉类与主菜
肋排绿豆汁蒜末芝麻油
绿豆应用空气炸锅超简单
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李元一 鸭肉砂锅饭

用鸭肉烤制时析出的香浓油脂,炒香泡菜与糙米后,放入压力锅中焖煮而成的滋补砂锅饭

40分钟普通肉类与主菜
鸭肉糙米泡菜大蒜蒜苗
砂锅饭糙米饭滋补食
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李元一 酱油蟹

李元一主厨的餐厅专用万能酱油汁,无腥味,美味下饭的酱油蟹做法

40分钟普通肉类与主菜
花蟹(泡子蟹)酿造酱油味醂苹果汁
万能酱油下饭神器餐厅配方
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李元一 麻雀蛋油炸酱烧

将麻雀蛋用油以煎炸方式炒至金黄酥脆,提升口感与酱油调味的渗透力,制成一道香浓可口的下饭小菜

30分钟简单配菜
麻雀蛋(去壳)整蒜线椒食用油生抽
油炸酱烧下饭菜甜咸口味