This Man's Cook 蒜苗泡菜沙拉

1. 用滤网过滤蒜苗泡菜，彻底去除所有卤水。
2. 在碗中加入1汤匙韩式辣椒酱、3汤匙红椒粉和2汤匙蒜末。
3. 加入1汤匙梅子糖浆、4汤匙玉米糖浆和2汤匙芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将沥干的蒜苗泡菜加入调味汁中。
5. 用手轻轻拌匀，使调味汁均匀分布并完全吸收，不残留多余酱汁。

烹饪提示 💡

• 如果泡菜中仍有过多卤水，混合后酱汁可能会流失；务必彻底沥干。
• 混合前先尝一下泡菜味道——若泡菜已足够甜或酸，可适当减少玉米糖浆和梅子糖浆的用量。
• 不要丢弃滤出的卤水，可用作煎饼的蘸酱，或作为冷面的风味基底。

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