Jung Ho-young 的肋眼牛排

烹饪提示 💡

• 切勿直接用冷藏的冷牛肉烹饪——它导热不良，会导致中心仍为冰冷。务必提前回温至室温再进行烹调。
• 厚切牛排所需的盐和黑胡椒量应远超常规，才能实现整体风味平衡。
• 烹饪过程中切勿盖锅——蒸汽会积聚，破坏酥脆口感，导致牛排变成蒸煮状态而非焦香煎制。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻餐厅级、外焦里嫩、多汁饱满牛排的人群。
• ⭐寻找优雅又实用、适合特殊场合或家庭聚餐的肉类主菜者。