Kim Milan 烤乳鸽

烹饪提示 💡

• 乳鸽表面必须完全干燥，才能在煎制时获得酥脆的外皮。
• 由于禽肉的特性，肉质应烹至中等玫瑰色，内部呈粉红色以保持嫩滑。
• 在甜豌豆配菜中加入苦味蔬菜和薄荷，有助于中和肉类的油腻感。

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