Kim Milan 的 Gricia 意面

• 100克 mezze maniche 短管意面
• 猪脸颊肉（或培根）50克
• 佩科里诺罗马诺奶酪30克
• 整粒黑胡椒，适量
• 盐，适量

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 尽可能将奶酪磨细，使其在温水中充分溶解，形成顺滑的酱糊。
• 如果开着火加入奶酪糊，奶酪容易结块，所以一定要关火，稍微冷却后再混合。
• 如果买不到猪脸颊肉，可以用培根和猪油（猪脂肪）的组合来替代，以获得类似的风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝正宗罗马意面、突出食材天然风味的人。
• ⭐想要学习如何制作顺滑意面酱汁、避免奶酪分离技巧的人。
• ⭐寻找咸香浓郁、适合搭配葡萄酒的意面的人。