详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1/2 把菠菜100克 豆腐1 根韩国大葱1/4 包金针菇1.5 汤匙大酱1/2 汤匙蒜末5 汤匙水（用于大酱汁）10克 鳀鱼1 片海带1.2升 水（用于高汤）食谱 🍳锅中倒入1.2升水，开始沸腾时加入10克鳀鱼和1片海带，煮15分钟制成高汤。将1.5汤匙大酱、1/2汤匙蒜末和5汤匙水混合，制成大酱汁。从煮了15分钟的高汤中捞出鳀鱼和海带，通过筛网将大酱汁溶解其中。将此分份冷冻，完成大酱底料。将大酱底料放入锅中，煮沸。底料煮沸期间，将菠菜择洗干净，韩国大葱切薄片，豆腐切块，金针菇准备好。底料开始沸腾时，先加入韩国大葱。汤再次沸腾时，同时加入菠菜、金针菇和豆腐。再煮2分钟即可完成。将大酱汁通过筛网溶解到鳀鱼海带高汤中，制成底料。底料中加入韩国大葱煮沸，然后加入菠菜、豆腐和蘑菇。煮2分钟即可完成。烹饪提示 💡通过筛网溶解大酱和蒜末，可使汤汁清爽鲜美，无结块。大酱底料可用于制作各种大酱汤，例如加入大白菜或黄豆芽代替菠菜。推荐给 🙋⭐想在忙碌早晨5分钟内做出热汤的人。⭐想将大酱汤底料分份冷冻以便随时使用的人。⭐喜欢清爽无异味的大酱汤汤底的人。
