主要食材 🥩
菠菜酱汁香油蒜末芝麻粉葱金枪鱼酱油
快餐大师 芝麻菠菜酱汤
炒制的酱汁浓郁风味与芝麻粉的香醇完美融合，一道简单却滋味十足的汤品
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找不刺激但醇香可口的早餐汤品的人群
- ⭐ 希望让菠菜口感更香浓顺滑的人群
所需食材 🛒2人份
- 菠菜 1把
- 酱汁 1大勺
- 香油 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 芝麻粉 3~5大勺
- 葱 1/4根
- 金枪鱼酱油（或酱油） 1/2小勺
- 水（或高汤） 3~4杯
食谱 🍳
- 锅中加入香油1大勺、蒜末1大勺、酱汁1大勺，用小火轻轻翻炒，避免烧焦。
- 待蒜末与酱汁充分融合后，倒入水，转大火煮沸。
- 在煮沸期间，另取一锅，将洗净的菠菜放入加盐的沸水中焯烫10秒，捞出备用。
- 将煮沸的汤中加入金枪鱼酱油或酱油调味，根据个人口味加入3~5大勺芝麻粉。
- 先放入切好的葱段，煮沸后，最后加入焯好的菠菜，再煮沸一次即可关火。
- 香油、蒜末和酱汁一起入锅炒香，再加水煮沸。
- 菠菜放入沸水中焯烫10秒后捞出备用。
- 汤中加入芝麻粉和酱油调味，最后放入葱段与焯好的菠菜完成收尾。
烹饪提示 💡
- 提前用香油炒酱汁，可有效去除其特有的涩味，同时让味道更加醇香。
- 若直接将菠菜放入汤中，容易导致颜色发黄，建议焯烫后再加入，以保持翠绿色泽。
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