Kim Jin-sun 茗荑叶酱菜
用黄金比例熬煮 Jin-ganjang 和汤酱油，再加入烧酒和醋，做出能长时间保持爽脆口感的茗荑叶酱菜。
所需食材 10人份
食谱
烹饪提示
- 将汤酱油与 Jin-ganjang 以 3:1 的比例混合，比单独使用 Jin-ganjang 更能增添鲜味和醇厚感。
- 烧酒可以防止发霉或变质，适合长期保存。
- 叶片较薄的茗荑叶如果直接倒入滚烫的酱汁会变得软烂，所以酱汁要稍微放凉后再倒入。
推荐给
- 想长时间保存春季茗荑叶而不变质的人。
- 想要搭配五花肉或烧烤料理的酱菜的人。
- 正在寻找万无一失的万能酱菜卤水比例的人。
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