详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份150克牛霖（hongdukkae）1/4茶匙糖1/4茶匙盐1茶匙香油1/4茶匙Miwon（韩国味精）一小撮黑胡椒整瓣大蒜，适量青阳辣椒，适量口蘑，适量梨，适量蛋黄，适量食谱 🍳将整瓣大蒜和去籽的青阳辣椒切成薄片。将生口蘑去皮切片，梨切丝。将150克新鲜韩牛牛霖（hongdukkae）逆纹切成厚度均匀的条状，不要切得太薄。在牛肉中加入1/4茶匙糖、1/4茶匙盐、1茶匙香油、1/4茶匙Miwon（韩国味精）和一小撮黑胡椒。用手指轻轻快速抓拌，以免牛肉失去嚼劲和温度。将肉脍装盘，并用切好的大蒜、青阳辣椒、口蘑和梨丝点缀。可选：用糖和盐以6:4的比例腌制蛋黄，然后晾干并磨碎撒在表面。准备配菜：将大蒜、青阳辣椒、口蘑和梨切成薄片。将牛霖逆纹切成条，然后用盐、糖、香油和黑胡椒轻轻抓拌。装盘，并用准备好的蔬菜、蘑菇和梨点缀。烹饪提示 💡牛肉越新鲜，越应避免重调味，只用基本的盐、糖和香油，以突出肉的自然风味。混合调味料时，要快速轻柔地抓拌，以免牛肉因体温而变得软塌。推荐给 🙋⭐想在家轻松享用味道浓郁、新鲜清爽的肉脍的人。⭐寻找招待客人或作为高级下酒菜的人。
