详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1罐（400克）海螺200克素面（细面）1根黄瓜1根韩国大葱1个小洋葱（或1/2个大洋葱）10张苏子叶1把明太鱼干丝1汤匙糖1汤匙淀粉糖浆2汤匙青梅浓缩液1汤匙酿造酱油3汤匙醋1汤匙蒜泥1汤匙细辣椒粉1.5汤匙韩式辣椒酱1汤匙香油少许芝麻0.5 ~ 1汤匙醋适量冰水食谱 🍳将韩式辣椒酱、韩式辣椒粉、酿造酱油、醋、红糖、淀粉糖浆、青梅提取物、香油、蒜末和3汤匙海螺罐头汤汁混合，制成调味酱。将干明太鱼内里加入调味酱中，充分湿润，放入冰箱短暂腌制。将黄瓜和洋葱切丝，韩国大葱切丝。放入冷水中浸泡以去除辛辣味，然后沥干。将紫苏叶切成合适大小，将罐头海螺切成2-3口大小的块。在沸水中加入1汤匙醋，煮素面。当泡沫升起时，加入冷水两三次，煮至熟透。将面条在冷水和冰水中冲洗，轻轻揉搓，然后充分沥干。在一个碗中，混合准备好的蔬菜、海螺、腌制的调味酱和干明太鱼内里。轻轻拌匀，撒上整粒芝麻。将调好味的海螺沙拉装盘，旁边放上一团扭结的煮熟素面即可食用。将海螺汤汁和干明太鱼内里混入酱汁中腌制。将黄瓜、洋葱、韩国大葱、紫苏叶和海螺切成一口大小的块。煮素面，用冷水冲洗，然后将蔬菜和海螺与酱汁拌匀，与面条一起食用。烹饪提示 💡在酱汁中加入罐头海螺的汤汁，无需人工调味料即可提供干净、深厚的鲜味。在沸水中加入少许醋，并在冰水中用力冲洗素面，可以恢复面筋，使面条长时间保持筋道。推荐给 🙋⭐寻找清爽酸甜特别夜宵或下酒菜的人。⭐招待客人时想做出整洁高品质凉拌菜的人。
